高槻市のカゼウスは、チーズ料理とワインの店。チーズの計り売りもしています。

切り出したばかりのチーズを食べたことがありますか?

パック済みのチーズ販売ではなく、カット売りのチーズ店だからこその味わい

チーズはとても繊細。
カットすると、時間の経過ごとに最高の状態から味も香りも落ちてしまいます。
カゼウスでは、せっかくのチーズを最高な状態でご提供したいから、
ご注文をいただいて初めて、必要な分だけカット。
チーズの持ち味を損なわずお召し上がりいただけます。

ホールから切出したばかりの新鮮なチーズの香りと味をお楽しみください。

バル使用も、お持ち帰りも。本格的なチーズをリーズナブルに!

チーズが好きなすべての方に、気軽にチーズを楽しんでいただきたいから、だから、一皿350円~とお手頃。
販売も50グラム~と少量からOKだから、いろいろ試していただけます!
日常使いに、女子会に、そして暮らしの中に気軽にチーズを取り入れてください!

  • カゼウス名物「コンテ8ヶ月」650円/g
  • 一皿350円~とお手頃

女性のおひとり様でも入りやすいチーズバル。日常使い・女子会・デートにもおすすめ

せっかくのチーズをだから、合わせるワインだってこだわりたい!
ソムリエでもあるマスターがお勧めするのは、ワインだけではありません。
日本酒だったり、蒸留酒だったり…。今までにないマリアージュを体感してください!

  • ベルギービールも豊富!
  • リーズナブルなワインから高級なワインまで
    豊富に取り揃えております

大人女子会にもぴったり

カゼウスがあるのは北摂・高槻の北側。駅近でありながら、病院や高層マンションの立ち並ぶ、落ち着いた大人の街に位置します。
お医者様や、ご商売をされている方などをはじめ、幅広い層のお客様がご来店されます。

  • デートにも
  • チーズプロフェッショナルでもあり、ソムリエでもある
    マスターとの会話も楽しい

お客様の声

「チーズと日本酒のマリアージュに感動。さすがソムリエ!」

30代後半 男性(自営業)
知人に聞いて行ってみたら、すぐに気に入りました。マスターに頼むと、注文したチーズに合わせてお勧めのアルコール類を合わせてくれるのですが、これが楽しい。
「あ、こんなチーズには日本酒の古酒が合うんだー」的な新鮮な感動をもらっています。さすがソムリエって感じです。
チーズはそれほど詳しくはなかったのですが、通い始めて、ますますチーズ好きになってきました。客層もよく、マスターも楽しいので、普段使いです。

「状態のよいチーズの美味しさを初めて知りました!」

30代前半 女性(OL)
待望のチーズ専門店が、ようやく高槻に。これで大阪市内まで買いに行かなくて良くなりました。 50gから色々なチーズを買えて、季節によってチーズの種類も変わるので、マスターに保存方法や美味しい食べ方なども教わりながら、通っています。ワインや日本酒の種類も多く、チーズバルの方でもお世話になっています。チーズ料理もおいしく、女子会でも好評です。

「チーズ初心者でも安心。マスターに頼り切ってます」

30代後半 女性(主婦)
チーズ初心者でたくさんのチーズがある中で、何を選んでいいか迷っていましたが、マスターが丁寧に説明していただき、試食もさせていただき、好みチーズに出会うことができました。今度はもっとクセのあるチーズも頼んでみようと思います。

全て見る
  • 40代前半 男性(会社員)
    チーズとワインが好きでよくワインバーに通ってたが、なかなか美味しいチーズに出会えなかった。
    ここに来て、本当に美味しいチーズとワインのマリアージュを体感してからは、ここのチーズの虜になってしまった。グラスワインも豊富でボトルもリーズナブルなワインから高級なワインまで幅があるのも嬉しい。

  • 30代前半 女性(OL)
    夜11時まで営業してるので、仕事帰りに軽く一杯とチーズを楽しめるのがいいですね。気に入れば、テイクアウトもできて、家飲みように購入するのも一週間に一回の楽しみになっています。

  • 20代後半 女性(看護師)
    女性一人でも気軽に入れるアットホームな店内で、マスターの付かず離れずの接客で、チーズやお酒についてのお話しはさすがはプロって感じで、毎回新しい発見があって、またすぐに行きたくなるお店です。

  • 40代前半 男性(医師)
    定期的に日本酒の会を自宅で開催しているが、その時に合わせるチーズはいつもここで購入しています。日本酒の味わいのニュアンスを伝えるとそれに合わせてピッタリなチーズを選んでくれて、重宝しています。

  • 40代 女性(主婦)
    4~5人でよく女子会をしています。落ちついた雰囲気の中で、色んなチーズを少しずつ食べられて、チーズ料理も充実していて、みんなでワイワイ言いながらとても楽しい時間を過ごさせてもらっています。

メディア紹介

  • 2015年11月号 『あまから手帳』掲載
  • 2016年 『高槻・茨木ウォーカー』掲載
  • 2016年 『北摂の本』掲載
  • 2016年7月号  『たる』掲載 他

マスターの横顔

カゼウスオーナー

原 剛史 (CPA認定チーズプロフェッショナル、JSA 認定ワインアドバイザー )

高校卒業後、バンドマンを目指しドラム学校に通いつつ、バンド活動に専念。

その後、音楽以外で唯一の趣味である酒の道に進むことを決意。

23歳でソムリエを取得。

その後、チーズプロフェッショナルも取得し、さらにグランフロント大阪内エノテカ・ミレや心斎橋ボンルパ本店などで、ワインやチーズの知識を深める。
そして2014年12月、待望のチーズ専門店カゼウスを高槻市にオープンするに至る。

現在はチーズプロフェッショナル近畿支部 幹事として、チーズ普及のための活動も行っています。

当店の目指すところは、ずばり「江戸前チーズ」です。江戸の屋台のお寿司屋さんのように、ふらっと立ち寄って一杯のお酒と一皿のその時々の旬のチーズを味わう。そんな気楽で、アットホームなチーズ屋さんを目指しています。

メッセージ

本当に美味しいチーズとは何か。

どんな飲み物と、どんな食材と、合わせればいいのか?熟成はうまくいっているか?そんなことを毎日まじめに考えながら営業してます。
チーズが詳しくない方でも、全く心配いりません。必ずその時にあったチーズをお出し致します。
お気軽にお立ち寄り下さいませ。
ただし、チーズの魔力の虜になってしまっても責任は負いかねます。

カゼウスオーナー 原 剛史

店舗情報

フロマジェリー&チーズバル
カゼウス

大阪府高槻市古曽部町1-11-20

Tel:072-669-8949

営業時間:
〈火~土〉15:00~23:00
〈日・祝〉13:00~21:00
定休日 :
月曜日
フロマジェリー&チーズバル カゼウス

アクセスマップ

  • JR京都線高槻駅北口より 徒歩7分
  • 阪急京都線高槻市駅より 徒歩15分

旬のチーズ情報

当店では季節ごとに数ある旬のチーズの中から選りすぐりのチーズを厳選して入荷しております。
カゼウス監修の「チーズ図鑑」では、今お客様に食べていただきたい旬のチーズや、
熟成が程よい食べごろのチーズや、現在カゼウスにて販売中のチーズはもちろん、
様々なチーズの種類や歴史、食べ方などを掲載しております。

ご来店の前に、以下のリンクから「チーズ図鑑」をチェックされると楽しみがさらに増えると思います。