ペキュリーヌ

フランス・コルス圏 羊乳製
羊乳製の珍しいウォッシュチーズです。

かのナポレオンが島流しになった地

地元コルシカでの製造と自然な方法での羊の飼育にこだわりを持つピエルッチは、羊乳・山羊乳を使用した伝統的なコルシカのチーズづくりに定評があります。「ペキュリーヌ」とはコルシカ語で羊乳製チーズのこと。

羊乳の濃厚なミルクの甘味とウォッシュ製法による独特な風味が相まって、口中にずっと、まったりとした旨みの余韻が残ります。これはワインが進みます。

果実味豊かな赤ワインなどが合います。できるなら、コルス島産の赤ワインと合わせて…


テイクアウト 1280円/100g

イートイン  450円/ 一皿

価格は税込みです