ブッシュ デ ネージュ

フランス・オーベルニュ圏 乳種:牛乳製
丸太型の優しいブルーチーズ!
タイプ:

ブルーチーズ

販売中のチーズ

ミルク感たっぷりの雪のようにやさしいブルー!

標高1000mの高地に位置するラカイユ乳業は1949年に設立されました。オーヴェルニュを代表する「フルム・ダンベール」や「ブルー・ドーヴェルニュ」の生産量が最も多いのですが、親しみやすく食べやすい優しいブルーチーズも生産しています。。11月中旬から4月まで真っ白な雪に覆われるこの地方を象徴するような“雪のチーズ”の名をもつ「ブルー・デ・ネージュ」。冬の雨や雪で育つミネラルたっぷりの牧草を食んだ牛のミルクが、ラカイユ社の自慢です。その旨味を活かした生地に、点在する青かびが深みを与えています。フルーティで軽めの赤ワインと合わせてシンプルに。また、バゲットにのせてトーストし、胡桃を添えていただくのもおすすめ。


テイクアウト 700円/100g
イートイン 300円/ 一皿
価格は税込みです