ブルディ ランツォ

イタリア・ピエモンテ州 乳種:牛乳製
タイプ:

ブルーチーズ

食べごろチーズ

濃厚なミルクの旨味がぎっしり詰まったイタリアンブルーチーズ!!

ピエモンテの州都トリノの北西、フランス国境に近いランツォ渓谷でつくられるブルーチーズ。オレンジがかった色合いの自然のかびが見られる外皮は、いかにも山のチーズらしい装いです。パセリ状に青かびが広がる生地はしっとりとし、一見締まっているようにみえますが、口に含むとほろりと崩れます。酒粕を彷彿とさせる仄かな甘みとほどよく効いた塩味に、青かびのシャープさが相まった味わいは、繊細な余韻を残します。果実味のある赤ワインや、同郷の“ロエロ・アルネイズ”などの華やかな白ワインとの相性は抜群です。

 


テイクアウト 1350円/100g
イートイン  450円/ 一皿
価格は税込み価格です