ブッシュ・ド・ルッセ

 
フランス・サントル圏 乳種:山羊乳製

 丸太のような珍しい白カビシェーブルチーズ!!

見た目は雪をかぶった丸太のような形状の面白いシェーブルチーズです。

周りを白かびに覆われた生地はしっとりとして、とてもおだやかな味わいです。シェーヴル特有の香りもほのかにふんわりと広がるやさしさなので、苦手とおっしゃる方にもおすすめできます。

外皮に近い部分は熟成のよって柔くなり、旨みをしっかり感じ、中心部の真っ白な生地は、ホロホロと舌に溶けていく優しい味わいです。

チーズ大国フランスを見渡しても、山羊乳製の白かびチーズは少なく、稀少性のあるチーズです。チーズ好きの方のプレゼントにも最適!

スパークリングワインや酸が強めの白ワイン、フルーティな赤ワインとの相性がいいです。

 


テイクアウト 800円/100g
イートイン   350円/皿
価格は税込みです。