2019-06-11 12:21:38

イタリア・ピエモンテ州 乳種:牛乳製 濃厚なミルクの旨味がぎっしり詰まったイタリアンブルーチーズ!! ピエモンテの州都トリノの北西、フランス国境に近いランツォ渓谷でつくられるブルーチーズ。オレンジがかった色 .....続きを読む

2019-07-21 05:46:10

フランス・フランシュ=コンテ圏 乳種:牛乳 かつて神聖ローマ皇帝が愛したチーズ!! 美しくマーブル状に青カビが広がる、ジュラ山脈のブルーチーズです。13世紀頃にはサンクロード修道院で造られていました。1 .....続きを読む

2018-12-26 06:08:33

フランス・オーヴェルニュ圏 乳種:牛乳製 クリーミィで優しいブルーチーズ!! ロックフォールの製造と兼ねて、細々とチーズ造りをしていた農家の青年の興味本位から偶然に生まれたブルーチーズと言われていま .....続きを読む

2018-09-25 11:58:54

イタリア・ピエモンテ州ビエッラ県 乳種:牛乳製 もっちりとした食感の親しみやすいイタリア産ブルー!! アルプスの美しい山々に囲まれたイタリア・ピエモンテ州ビエッラ県に位置するロッソ社のブルーチーズ。 .....続きを読む

2017-09-07 06:30:34

フランス・ヌーヴェル=アキテーヌ圏 乳種:山羊乳製 珍しい山羊のミルクのブルーチーズ!! 春から夏が旬。ピレネーの緑豊かな牧草で育った山羊のミルクは濃厚。ナッツのような風味から牧草を思わせる香りなど、様々な .....続きを読む

2019-05-08 06:52:37

イギリス・ノッティンガム州 乳種:牛乳 世界三大ブルーチーズの一つ「スティルトン」!! 世界3大ブルーチーズのひとつ。英国の生んだ傑作「スティルトン」。 18世紀初頭、スティルトンの町はロンド .....続きを読む

2018-12-15 08:18:07

イギリス・ノッティンガムシャー州 乳種:牛乳 オレンジが鮮やかなモダン・ブルーチーズ!! 鮮やかなオレンジ色の生地に広がる青かび、1981年に開発された『モダンブリティッシュチーズ』のひとつです。かつて .....続きを読む

2018-11-24 08:34:19

スペイン・アストゥリアス州 乳種:混乳。 スペインの「幻のブルーチーズ」!! ピコス・デ・エウロパ山脈の北支脈にあるカブラレスとペニャメジェラ・アルタにある3つの村だけで作られています。無殺菌の牛乳が主 .....続きを読む

2019-08-18 04:39:44

フランス・ミディ=ピレネー圏 乳種:羊乳製 世界三大ブルーチーズの一つ 二千年以上もの歴史のあるフランス最古のブルーチーズ! 世界中にあるブルーチーズの中でも、世界三大ブルーチーズというものがあります .....続きを読む