2020-09-22 13:07:05

フランス・イル=ド・フランス圏 乳種:山羊乳製 珍しい山羊のミルクのブルーチーズ!!   アンモニア臭を引き出すペニシリアムを抑え、クリーミーさを引き出すジェオトリカムを生かすことでうまれた .....続きを読む

2020-06-30 07:38:59

フランス・オーベルニュ圏 乳種:牛乳製 丸太型の優しいブルーチーズ! ミルク感たっぷりの雪のようにやさしいブルー! 標高1000mの高地に位置するラカイユ乳業は1949年に設立されました。オー .....続きを読む

2020-06-30 07:51:50

イタリア・ピエモンテ州 乳種:牛乳製 濃厚なミルクの旨味がぎっしり詰まったイタリアンブルーチーズ!! ピエモンテの州都トリノの北西、フランス国境に近いランツォ渓谷でつくられるブルーチーズ。オレンジがかった色 .....続きを読む

2020-06-30 07:54:05

フランス・フランシュ=コンテ圏 乳種:牛乳 かつて神聖ローマ皇帝が愛したチーズ!! 美しくマーブル状に青カビが広がる、ジュラ山脈のブルーチーズです。13世紀頃にはサンクロード修道院で造られていました。1 .....続きを読む

2020-08-11 06:58:35

フランス・オーヴェルニュ圏 乳種:牛乳製 クリーミィで優しいブルーチーズ!! ロックフォールの製造と兼ねて、細々とチーズ造りをしていた農家の青年の興味本位から偶然に生まれたブルーチーズと言われていま .....続きを読む

2020-06-30 08:03:22

イタリア・ピエモンテ州ビエッラ県 乳種:牛乳製 もっちりとした食感の親しみやすいイタリア産ブルー!! アルプスの美しい山々に囲まれたイタリア・ピエモンテ州ビエッラ県に位置するロッソ社のブルーチーズ。 .....続きを読む

2020-06-30 08:07:34

フランス・ヌーヴェル=アキテーヌ圏 乳種:山羊乳製 珍しい山羊のミルクのブルーチーズ!! 春から夏が旬。ピレネーの緑豊かな牧草で育った山羊のミルクは濃厚。ナッツのような風味から牧草を思わせる香りなど、様々な .....続きを読む

2020-08-21 05:03:26

イギリス・ノッティンガム州 乳種:牛乳 世界三大ブルーチーズの一つ「スティルトン」!! 世界3大ブルーチーズのひとつ。英国の生んだ傑作「スティルトン」。 18世紀初頭、スティルトンの町はロンド .....続きを読む