2019-11-15 09:21:32

イタリア・ロンバルディア州 乳種:牛乳製 イタリアを代表するウォッシュチーズ! タレッジョの歴史は古く起源は5~6世紀ごろで、当時の呼び名は「ストラッキーノ」。 アルプス山脈に放牧されていた牛 .....続きを読む

2019-12-24 07:36:16

スペイン・カスティーリャ=ラ=マンチャ州 乳種:羊乳製 スペインを代表する羊乳製チーズ! ドンキホーテが誕生した地のスペイン代表チーズ! ラ・マンチャの高原地帯で数百年前から作られているスペインを代表 .....続きを読む

2019-12-12 08:30:21

フランス・オーベルニュ圏 乳種:牛乳製 日本人好みのブルーチーズ! ダシの風味感じる和風ブルーチーズ! 1949年に標高1000mの高地に設立されたラカイユ乳業の一番の自慢は、そのミルクにあり .....続きを読む

2016-09-27 14:37:49

スペイン ・カナリア諸島 フェルテベントゥラ島 乳種:山羊乳製 スペインの山羊乳製チーズの最高峰の一つ! 太平洋に浮かぶアフリカから沖合100kmにあるフェルテベントゥラ島、にマホレラという .....続きを読む

2019-12-23 09:07:46

スペイン・カスティーリャ=イ=レオン州 乳種:牛乳主体の混乳 カエデの葉で包んで熟成されるブルー! 周りを覆うのは、この地方産の塩をつかった塩水に漬けられた楓の葉。針で穴をあけブルーを促進させる .....続きを読む

2019-02-19 07:49:17

フランス・イル=ド=フランス圏 牛乳製 まさに白カビチーズの王様にふさわしい風格と風味、味わい! 「チーズの王様」の名に恥じない品格のあるチーズ! パリからわずか50kmの場所に位置するイル・ド・フラ .....続きを読む

2018-10-02 07:12:23

スペイン・ガリシア地方 牛乳製 その独特なフォルムとやわらかいくてクリーミィな質感はスペインでは大人気チーズ! 「尼さんのおっぱい」という名のチーズ! 個性的な形をした「テティージャ」は、そのなめらか .....続きを読む

2019-06-15 10:40:07

スペイン・ムルシア州 山羊乳製 赤ワインで洗われるフルーティでクリーミィなチーズ。 ヨーグルト思わせる爽やか味わい、でもやっぱりクリーミィ♥ もともとこの地で「ムルシア」というチーズが造 .....続きを読む

2019-10-09 07:48:39

スペイン・ナバーラ州、バスク州 羊乳製 スモーキーな香りと独特と酸味が特徴のスペインの伝統チーズ 伝統を重んじるバスク人がつくる個性豊かなチーズ! 羊のミルクの甘みと酸味、そして軽いスモーク香が楽しめます。使 .....続きを読む

2019-12-12 08:31:25

フランス・フランシュ=コンテ圏 乳種:牛乳 フランスで最も消費され、愛されているチーズです! そのまま食べてもよし、料理に使ってもよし! このチーズの造られる地域はスイスと国境を接するアルプス山脈 .....続きを読む