2020-09-24 04:45:34

スペイン・メノルカ島 乳種:牛乳製 地中海の小島で造られる滋味深いハードチーズ!   地中海に浮かぶバイアレス諸島の一番東に位置するメノルカ島は、岩が多く、温暖多雨で、古くから牧畜が盛ん .....続きを読む

2020-07-17 09:55:51

日本・北海道 乳種:牛乳 第1回オールジャパン・ナチュラルチーズコンテスト最優秀賞受賞! 外皮に独特の香りがあり、中はマイルド。加熱することで香り高い風味が生まれます。フランスチーズ業界の第一人者、ジャ .....続きを読む

2020-06-30 07:35:33

イタリア・ロンバルディア州 乳種:牛乳 爽やかなローズマリーを纏った個性豊かなチーズ!! 品質の高い原料乳を使用し、表皮にローズマリーをつけて1カ月熟成させ、香りをしっかり纏ったコクのある味わい。身のしまった生 .....続きを読む

2020-07-17 09:59:04

イタリア・サルディーニャ州 乳種:羊乳 イタリア最古のチーズともいわれる羊乳製チーズ!! イタリア・サルデーニャ島で造られている羊乳製チーズです。「ドルチェ(フレスコ)」と「マトゥーロ」の2つのタイプが .....続きを読む

2020-06-30 07:40:04

スイス・フリブール州 乳種:牛乳 チーズフォンデュの本場、スイスの定番チーズ!! 酪農家、チーズ製造所、熟成士それぞれが厳格に定められた手順に従って生産に携わることで高品質を保ち続けいているグリュイエー .....続きを読む

2020-09-10 04:34:03

オランダ 乳種:牛乳 イタリアのパルミジャーノの製法で造られたゴーダチーズ! オランダを代表するゴーダチーズは、日本でもお馴染みでスーパーには工場で大量生産されたゴーダチーズが並んでいるのをよく見かけま .....続きを読む

2020-06-30 07:44:12

フランス・リムーザン圏 乳種:牛乳製 ローマ時代からつづく伝統的な山のチーズ。 夏季期間中のみ製造される100%農家製チーズ‼ カンタルと同じルーツを持つサレールの故郷はオーヴェルニュ地 .....続きを読む

2020-06-30 07:45:09

オランダ・南ホラント州 乳種:牛乳 現在ではほとんど造られていない農家製無殺菌乳ゴーダチーズ! オランダを代表するゴーダチーズは、日本でもお馴染みでスーパーには工場で大量生産されたゴーダチーズが並んでい .....続きを読む

2020-06-30 07:45:34

フランス・ローヌ・アルプ圏 乳種:牛乳製 フランスが誇る代表的な山のチーズ。 別命“チーズのプリンス!” 14世紀~15世紀にかけて、フレンチアルプスにあるサヴォワ地方ボーフォルタンの地主や教会は、森 .....続きを読む

2020-06-30 07:46:17

スペイン・カスティーリャ=ラ=マンチャ州 乳種:羊乳製 赤ワインを染み込ませた羊乳製ハードチーズ! スペインの人気チーズ生産者「ARTEQUESO(アルテケソ)」が同郷の赤ワイン「センシベル(Cenci .....続きを読む