2019-05-08 06:16:13

フランス・バス=ノルマンディ圏 乳種:牛乳製 由緒正しいカマンベールの元祖! ノルマンディの小村カマンベールでフランス革命後この近くに住むマリー・アレルが造り出したという伝説があります。このチーズをパリ .....続きを読む

2019-03-01 06:15:56

フランス・フランシュ=コンテ圏 乳種:牛乳 かつて神聖ローマ皇帝が愛したチーズ!! 美しくマーブル状に青カビが広がる、ジュラ山脈のブルーチーズです。13世紀頃にはサンクロード修道院で造られていました。1 .....続きを読む

2019-02-21 07:28:22

フランス・アキテーヌ圏  乳種:羊乳製。 フランス発羊乳製の花びらチーズ! 専用の器具で花びら状に削れるチーズで有名なのがスイス産の「テット・ド・モワンヌ」ですが、ほかにも綺麗に花びら状に削れるチーズが .....続きを読む

2019-04-03 07:12:57

  フランス・ノルマンディー圏 牛乳製 400g/個 カマンベールより歴史ある同郷のウォッシュチーズ!!   弾力ある質感と、強すぎず穏やかながらコク深い味わいが特徴。無殺菌乳ならではの .....続きを読む

2019-05-08 06:16:28

フランス・ブルゴーニュ圏 乳種:牛乳 250g/個 フランス人美食家の名を冠したリッチなチーズ!! さわやかな酸味と滑らかな口溶け、濃厚なミルクの甘みのある高名な美食家の名を冠し、世界的な人気を博した「ブ .....続きを読む

2019-04-03 07:13:33

フランス ・ノール=パ=ド=カレ圏 乳種:牛乳製 日本ではお馴染みのミモレット!植物性の色素「アナトー」で鮮やかなオレンジ色に色付けられているのが特徴的です。 表皮がクレーターのように凸 .....続きを読む

2019-05-08 06:19:16

フランス・アルザス圏 乳種:牛乳製  200g/個 アルザスのマール酒で洗われた珍しいウォッシュチーズ! フランスの北東部ドイツと国境を接するアルザス地方はウォッシュチーズの宝庫。この地方の代表するウ .....続きを読む

2019-02-17 04:44:34

フランス・ローヌアルプ圏 乳種:牛乳 かつて税金逃れをして造られたチーズ!! 古くは13世紀から夏のアルプスで作られていたルブロションでしたが、広く世に知られるようになったのはフランス革命後になります。 .....続きを読む

2019-04-10 07:47:06

フランス・ポワトゥ・シャラント圏  山羊乳製 アラブ語で山羊という名のついたシェーブルチーズ! 「シャビシュー」とはアラブ語で山羊を意味する「シェブリ」に由来します。 今やシェーブルチーズの一大産 .....続きを読む

2019-05-08 06:52:37

イギリス・ノッティンガム州 乳種:牛乳 世界三大ブルーチーズの一つ「スティルトン」!! 世界3大ブルーチーズのひとつ。英国の生んだ傑作「スティルトン」。 18世紀初頭、スティルトンの町はロンド .....続きを読む