2019-02-17 04:46:01

フランス・ブルゴーニュ圏 乳種:牛乳 世界が認める「ウォッシュチーズの王様」!! ワインの名産地のブルゴーニュ地方らしく、地元のワインの搾りかすから作られる蒸留酒‘マール・ド・ブルゴーニュ’を加えた塩水 .....続きを読む

2019-02-12 07:08:45

フランス・アルザス地域圏 乳種:牛乳 アルザス地方の代表的なウォッシュチーズ!! 200g/個 中世の修道士によって造られたチーズ! 西暦855年ごろ、アルザス地方のヴォージュ山中で、修道士の手によ .....続きを読む

2018-10-30 12:05:32

フランス・フランシュ=コンテ圏 乳種:牛乳 「アルプスの少女ハイジ」でお馴染みのチーズ! 暖炉の前にこの「ラクレット」を置いて、溶けてきたところフォークでジャガイモやバケットの上に流し込む。アルプスの少 .....続きを読む

2019-02-17 04:45:18

フランス・サントル圏  山羊乳製 「シャヴィニョルの馬糞」と名付けられたチーズ! 1976年にAOCを取得したフランス・ロワール側の上流域シャヴィニョル村で作られる歴史あるシェーブルチーズです。「クロタ .....続きを読む

2018-10-02 07:11:41

フランス・ミディ=ピレネー圏 乳種:羊乳製 世界三大ブルーチーズの一つ 二千年以上もの歴史のあるフランス最古のブルーチーズ! 世界中にあるブルーチーズの中でも、世界三大ブルーチーズというものがあります .....続きを読む

2018-06-13 08:15:13

イタリア・ロンバルディア州 乳種:牛乳製 イタリアを代表するウォッシュチーズ! タレッジョの歴史は古く起源は5~6世紀ごろで、当時の呼び名は「ストラッキーノ」。 アルプス山脈に放牧されていた牛 .....続きを読む

2018-12-20 06:54:51

フランス・バス=ノルマンディ圏 乳種:牛乳製 世界中で愛されるお馴染みチーズ! この名を聞いて知らない成人の日本人はいないんじゃないでしょうか? それほどまでに日本に浸透している「カマンベール」で .....続きを読む

2018-12-04 08:24:13

フランス・アルザス圏 乳種:牛乳製 「ビールの花」という名のウォッシュチーズ! フランスの北東部ドイツと国境を接するアルザス地方はウォッシュチーズの宝庫。この地方の代表するウォッシュチーズの「マンス .....続きを読む

2018-12-04 08:24:20

スペイン・カスティーリャ=ラ=マンチャ州 乳種:羊乳製 スペインを代表する羊乳製チーズ! ドンキホーテが誕生した地のスペイン代表チーズ! ラ・マンチャの高原地帯で数百年前から作られているスペインを代表 .....続きを読む