2019-11-15 09:21:32

イタリア・ロンバルディア州 乳種:牛乳製 イタリアを代表するウォッシュチーズ! タレッジョの歴史は古く起源は5~6世紀ごろで、当時の呼び名は「ストラッキーノ」。 アルプス山脈に放牧されていた牛 .....続きを読む

2019-11-15 09:21:43

フランス・バス=ノルマンディ圏 乳種:牛乳製 世界中で愛されるお馴染みチーズ! この名を聞いて知らない成人の日本人はいないんじゃないでしょうか? それほどまでに日本に浸透している「カマンベール」で .....続きを読む

2019-05-08 06:18:47

フランス・アルザス圏 乳種:牛乳製 「ビールの花」という名のウォッシュチーズ! フランスの北東部ドイツと国境を接するアルザス地方はウォッシュチーズの宝庫。この地方の代表するウォッシュチーズの「マンス .....続きを読む

2019-10-31 06:32:58

スペイン・カスティーリャ=ラ=マンチャ州 乳種:羊乳製 スペインを代表する羊乳製チーズ! ドンキホーテが誕生した地のスペイン代表チーズ! ラ・マンチャの高原地帯で数百年前から作られているスペインを代表 .....続きを読む

2019-04-03 07:15:45

フランス・オーベルニュ圏 乳種:牛乳製 日本人好みのブルーチーズ! ダシの風味感じる和風ブルーチーズ! 1949年に標高1000mの高地に設立されたラカイユ乳業の一番の自慢は、そのミルクにあり .....続きを読む

2019-02-19 07:49:17

フランス・イル=ド=フランス圏 牛乳製 まさに白カビチーズの王様にふさわしい風格と風味、味わい! 「チーズの王様」の名に恥じない品格のあるチーズ! パリからわずか50kmの場所に位置するイル・ド・フラ .....続きを読む

2019-09-11 12:15:53

フランス ・ノール=パ=ド=カレ圏 乳種:牛乳製 日本ではお馴染みのミモレット!植物性の色素「アナトー」で鮮やかなオレンジ色に色付けられているのが特徴的です。 日本酒のとのマリアージュの .....続きを読む