ラベンダーが可愛らしいプレゼントにぴったりのチーズ!
まさに初夏にふさわしい爽やかなチーズ。南仏・プロヴァンスの青々とした草花を食んだ山羊たちのミルクは甘みたっぷりのやさしい味わいです。
名前はこの地にあるキリスト教の礼拝堂の名前から、名付けられました。
作り手のドンノー一家がその地で育ったラベンダーをあしらった四角形の可愛らしいチーズです。
質感は表皮に近い部分はほんのりとろけていて、中心部はまだ芯が残っています。一口口に入れる、まったりとしたミルクの甘みが口の粘膜に広がり、中心部のまだ身が締まっている部分からは、やさしい酸味と山羊乳の草原を思わせる爽やかな草花の香り、そしてほのかにラベンダーの香りが余韻に残ります。
夏の暑い季節には、ぴったりのチーズです。
テイクアウト 3000円/ 個
イートイン 500円/一皿
価格は税込みです
1/2、1/4カット承ります