さて、今回の「La Route des Vins s'il vous plaît」の翻訳は、

　フランスの二大ワイン産地の一つである【ボルドー】の第２弾です♪

　前回に地図が細かい地図が登場すると書きましたが、その前にブドウ品種の構成についてでした💦

　ただボルドーを知るうえで大切なところでもありますので、やっていきますね！

 

ボルドーのぶどう品種

MERLOT 59%

CABERNET SAUVIGNON 19.5%

CABERNET FRANC 8%

AUTRES ROUGES 2.5%

SÉMILLON 5%

SAUVIGNON BLANC 5%

MUSCADELLE 0.5%

AUTRES BLANCS 0,5%

 

MERLOT

メルロー

 

カベルネ・ソーヴィニヨンを思い浮かべる人が多いが、メルロは作付面積の59％を占めるボルドーの真の王者である。

サンテミリオンとポムロールの冷涼な粘土石灰質土壌がお気に入りの場所である。

果実が小さいため、濃い色で、赤い果実のアロマがあり、時間とともにプルーンやトリュフへと発展する。

果実：プラム、スパイス、ブラックベリー、ストロベリー、スミレ

 

CABRNET SAUVIGNON

カベルネ・ソーヴィニョン

 

左岸の偉大なワインの基礎として知られるカベルネ・ソーヴィニヨンは、メドックとグラーヴの土壌と完璧に調和しているのです。

遅摘みの品種なので、メルローよりも遅く収穫される。

ワインに力強さ、構造、複雑さをもたらしています。

主に黒い果実の香りがすると言われています。

若いうちは渋く見えるかもしれませんが、このワインはタンニンの構造をもたらし、熟成の可能性に貢献しています。

香り：カシス、杉、グリーンペッパー、甘草、ミント

 

 

CABERNET FRANC

カベルネ・フラン

 

ロワール渓谷の王者となったが、南西部が原産地であり、今でもボルドーの偉大なワインのブレンドに使用されていることを忘れてはならない。

繊細なタンニンとラズベリーやスミレの繊細なアロマを持ち、この地域のブレンドに繊細さと複雑さをもたらし、フルーティなワインを生み出します。

そのため、良いヴィンテージのワインのポテンシャルを妨げることなく、より若いうちに飲むことができる。

香り：ラズベリー、ペッパー、バイオレット、ピーマン、プラム

 

AUTRES CÉPAGES

その他の品種

 

3大ブドウ以外の黒ブドウ品種の生産は、まだ逸話的なものである。

しかし、左岸の一部のブレンドでは、ピレネーのブドウ品種、プティ・ヴェルドが使われていることは注目に値する。

また、右岸に多いのだが、ケルシー原産のマルベックという品種を見つけることもある。

カルメネールも、ごくたまに見かけることがある。

カベルネ・フランとグロ・カベルネの混合種で、イタリアのエミリア・ロマーニャ州では（ボルド）とも呼ばれている土着品種。

 

Muscadelle

ミュスカデル

 

特に、辛口、甘口を問わず、この地方の白ワインの引き立て役として重宝されています。

この品種は壊れやすく、花や麝香のような香りを持つ、非常に香り高いワインを生み出します。

香り：アカシア、スイカズラ、パイナップル、レモン、アプリコット

 

Sauvignon Blanc

ソーヴィニョン・ブラン

 

この地域の辛口白ワインを代表する品種。

美味しい魚やアルカション川流域で、牡蠣の皿に添えるために開けるもの。

それと、酸味、ミネラル、フレッシュさをもたらす。

その特徴は？

シトラス、ツゲ、イチジクの葉の香り。

香り：レモン、グラス、火打ち石、グレープフルーツ、アーモンド

 

Sémillon

セミヨン

 

この品種は、主にソーテルヌやアントル・ドゥー・マーﾙの甘くてシロップのような白ワインに使われます。

アプリコットやハチミツのアロマを持つ、丸く太ったワインを造るために、生産者は自主的に10月までブドウの木を残している。

香り：レモン、アプリコット、イチジク、ハチミツ、クルミ

 

 

以上となります！次回こそ、細かく分けられたボルドーの各地区の翻訳にかかります！