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テット・ド・モワンヌ-Tete de Moine-

  • 乳種:牛乳製
  • ハードチーズ:長期熟成タイプ
  • AOP
¥900 税込
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専用器材で削る”花びら”チーズ!

国:スイス  乳種:牛乳 タイプ:ハードチーズ

相性のいいワインフルーティな赤ワイン フルーティな白ワイン

 100gで購入の方は専用のプラケースにお入れいたします。

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 修道士の頭という名のスイスの花びらチーズ

 

 スイスで造られるハードチーズで、「テット=頭」、「モワンヌ=修道士」という面白い名前ですが、その名が示す通り修道士が造ったともいいわれ、このチーズを上から見るとちょうど修道士の剃髪した部分ににていたからこの名がついたという逸話もあります。


専用の機械「ジロール」を使用することで、きれいな花びら状に削れるため、お皿を飾るチーズプレートにも人気のチーズです!



 

 薄く削ることで、口に含めばフワッと濃厚なミルクやナッツなのどの香りが広がります。

 また蜂蜜を垂らすことで旨みがぎゅっと引き立ちますよ♪




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