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ブルゴーニュ・コート・サンジャック・ピノ・グリ/Bourgogne Cote St Jacques Pinot Gris

  • BIO
  • フランス
  • 地域:ロワール
¥3,170 税込
商品コード: ロゼワイン
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ブルゴーニュなのにピノ・グリのロゼ!?

国:フランス 地域:ブルゴーニュ ブドウ品種ピノ・グリ100%

ビオディナミ ビオロジック/エコセール

相性のいいチーズシェーブルチーズ 優しめのウォッシュチーズ


配送料:関西・中部・中国・四国1100円、関東・信越・九州1200円、南東北1300円、北東北1400円、北海道・沖縄・離島1550円 


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ブルゴーニュの最北部で造られる珍しいピノ・グリのロゼワイン❣

  • 収量の1/3は24時間スキンコンタクトで色を出します。2/3は全てを除梗せず全てをプレス。酵母が活動し始めてから15~25日間、20度をキープしながらアルコール発酵。その後、11月からセラーの温度を調節しながら乳酸発酵。翌年の4月~8月にかけてフィルターの後に瓶詰め。
  • ブルゴーニュで最も北寄りにある畑、ブルゴーニュ・コート・サンジャックのピノ・グリ100%で作られるロゼです。現地ではヴァン・グリと呼ばれ親しまれています。

ドメーヌ・アラン・ヴィニョ

Domaine Alain Vignot




 ドメーヌは、ブルゴーニュのアペラシオンの中でも北の方に位置するブルゴーニュ・コート・サンジャック内の街、ジョワニーにあります。このアペラシオンは、ピノ・グリを使用したヴァン・グリで有名です。

 ドメーヌの開業は1934年。現在は2022年より3代目当主であった父アラン氏から息子ジュリアン氏に引き継がれました。所有している12haの畑が広がるのは丘陵の南向きの斜面であり、オテの森の存在で冷たい北風の影響はほとんどありません。近くにヨンヌ川が流れていることも厳しい気候を緩和する役割を担っており、春先の霜の心配もないそうです。2021年にブルゴーニュの各地であった霜の弊害も、この地ではほとんど影響がありませんでした。


 現当主ジュリアン氏はこの地に広がるシレックス土壌由来の石を思わせるテロワールを大切にするために、自然農法に切り替え、土壌の環境を改善し、微生物を増やすように取り組んでいます。今後も真摯にワイン造りに取り組んで行こうという堅実さも感じられるドメーヌです。


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