フロマジェリー＆チーズバル　カゼウス通販ショップ

　本当に良いものは時間と手間がかかる！

　スイス最大の乳業メーカー「エミー社」のプレミアムブランド『カルトバッハ』の 冬季限定で生産される、トリュフ入りラクレット。 天然の洞窟で一つ一つ丁寧に熟成し、最高の状態のものだけが出荷される、 冬季限定、この時期にしか食べられない特別なチーズ。 深いコクのある味わいのラクレットに、トリュフの芳醇な香りが上質な時間を提供します。

【美味しさの秘密】

 　長年の豊富な経験をもとに自然の環境で熟成したプレミアムなチーズのブランドが、「カルトバッハ」 です。まず、エミー社のチーズ工場で厳選された特別なチーズのみが洞窟に運ばれてきます。 スイス、ベルンの北東にある「カルトバッハ」という天然の砂岩の洞窟で、 職人（熟成士）の手によって定期的に磨かれ、反転され、丁寧に熟成し、 味・香りを高めていきます。本当に良いものは時間がかかるものなのです・・・ 洞窟内の特有な微生物、一定に保たれる自然の湿度・温度、この特別な環境が 豊かな香り・なめらかでクリーミーな口当たり・深みのある色合いの外皮を作り出します。 定期的にチーズを叩き、状態・味を確認、最高の状態のものだけが出荷されます。