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ハルさんのブルーチーズ-blue de Haru-

  • 日本
  • 乳種:牛乳製
  • ブルーチーズ:優しめ
  • 日本酒に合う
¥1,500 税込
商品コード: ブルー
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フランス仕込みのジャパンブルーチーズ!


国:日本、千葉県 乳種:牛乳 タイプ:ブルーチーズ

相性のいいワイン:フルーティな赤ワイン しっかりとした白ワイン、日本酒



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 本場フランスで修業した吉見さんが造るハイクオリティブルーチーズ

 

 千葉県いすみ市に小さなチーズ工房があります。

 haruチーズ工房は、店主吉見さんが奥様と経営している小さな工房です。

 しかし、ここで造られるチーズはとてもクオリティが高く様々な世界のチーズを扱うカゼウスでも自信をもって紹介できます。

 こちらのブルーチーズは1個200g弱と小ぶりですが、しっかりと青かびが中心まで広がっており、ミルクも近くの農場から新鮮な状態で手に入るので、ミルキィで甘い味わいで青かびの刺激とマッチしています。


 吉見さんのチーズ造りはフランスのオーベルニュというチーズ造りではかなり伝統のある地で始まっています。その後も北海道や千葉県の別の工房などで試行錯誤の中、今に至っています。

 たくさんのご苦労があったと思いますが、小さな工房は非常に清潔感があり、一つ一つ丁寧に作られています。

 ぜひ、この日本産本格ブルーチーズを味わってみてください。

 詳しくはこちらのブログを読んでみてください。

https://caseus.jp/blog/29/

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