ゴルゴンゾーラ ピカンテ〈Gorgonzola Piccante〉
￥800 ～ ￥900
税込
商品コード： ブルー
世界三大ブルーチーズの一つ「ゴルゴンゾーラ」!!
世界最古のブルーチーズともいわれ、当初は「疲労」を意味するイタリア語「ストラッカ（storacca)」を語源にストラッキーノ・ディ・ゴルゴンゾーラと呼ばれていたこのチーズ。製造されるのが主に秋で、ちょうどその時期に疲れきった牛たちが、山の牧草地からゴルゴンゾーラの主産地であるロンバルディア州の草地に戻ってくることから命名された。
ゴルゴンゾーラには、”ドルチェ”と”ピカンテ”の2種類ありますがピカンテはすこし舌にピリッとした刺激があり、味や塩味も強めです。
ハチミツやドライフルーツまたはデザートワインとの相性がいいです。
カゼウス食べ頃熟成
【入荷当初は水分が多くミルクの風味が強くマイルドな味わいです。
熟成することで、身が締まりナッツのような香りと青かびのピリッとした刺激が強くなります。またパイナップルのようなフルーツの香りもし、フルーティな白ワインとの相性がいいです！】
