セルヴェルドカニュ

材料（６人分）

l  フロマージュブラン 　１００ｇ

l  ヨーグルト無糖　　　 １００ｇ

l  ニンニク　　　　　 　　　２片

l  生クリーム　　　　　 大さじ２

l  酢だち　　　　　　　 　  ２個

l  オリーブオイル　　　　小さじ１

l  塩、黒コショウ　　　　 適量

作り方

1.    ボールにニンニクをすりおろし、酢だちは半分に切り、種を除きしっかり絞り汁をとり、、残りの材料を全てボールに入れしっかりと混ぜる。

小エビとアボカドのセルヴェルドカニュ〜サントモール・ブランを添えて

材料（６人分）

l  セルヴェルドカニュ 　 １００ｇ

l  小エビ　　　　　　　　２００ｇ

l  アボカド　　　　　　　　ハーフ

l  サントモール・ブラン　　３０ｇ

l  バター　　　　　　　　　２０ｇ

l  フェンネル　　　　　　　適量

作り方

1.   バターをフライパンに入れ、加熱し全て溶けてから、小エビを入れて、炒める。火が通れば取り出し粗熱をとる。

2．  ①の小エビの６尾だけ取り出し、あとは粗みじん切りにする。さらにフェンネルを粗みじん切りにし、アボカドをさいの目にカットする。

3.  ②とセルヴェルドカニュを混ぜ合わせ、皿に盛りつける。

4.   ③の上にサントモール・ブランも乗せ、その上に取り出しておいた小エビを乗せて、飾り用のフェンネルを添えれば、出来上がり！