フロマジェリー＆チーズバル　カゼウス通販ショップ

ヴィオニエ種とクレレット種で造られる自然派辛口！

所有する最も北にある標高300mの畑に実るヴィオニエと老木のクレレットを主体に仕込みます。スキンコンタクトは行わず、樽とセメントタンク50%ずつで熟成させます。収穫量15hl/ha ノンフィルター。

淡いレモンイエロー。洋ナシや白い花のような華やかな香り。引き締まった酸ととろみを感じる凝縮した果実味。

ドメーヌ・ラ・ガントランディ・オリヴィエ・キュイエラ
Domaine la Guintrandy Olivier Cuilleras

あまり知られておりませんが、ヴィサン村は12～14世紀の間 シャトーヌフ・デュ・パプと同じく ローマ教皇の直轄領であった歴史を持つワインの銘醸地です。ドメーヌ・ラ・ガントランディは そのローマ教皇の所有地だった畑を1850年代に所有し、その後6世代に渡り現在に続く生産者です。

またヴィサン村最高と言われるテラス状の地所ル デヴェス（LE DＥVES）を最大面積所有しており、ゴブレ仕立ての樹齢50年以上のグルナッシュを中心にテロワール第一に考える力強いスタイルのワイン造りを実践してます。 所有面積は約30ha。畑では化学肥料を使わず、葡萄の搾りカスと羊糞の肥料を用いた自然農法を実践します。収穫は全て手摘みで、発酵は培養酵母を使用せずに野生酵母にて自然発酵を行います。またオリヴィエ氏は他のワインに時として見られる、SO2の添加過多による独特の乾いた香りを大変嫌っており、現実的に可能な限りその使用を抑えるようとしています。酒石酸を固める低温化（クリスタリゼ）も行わず、全てノンフィルターにて出荷します。