フロマジェリー＆チーズバル　カゼウス通販ショップ

世界最大で最も広く認められているバイオダイナミック認証機関であるデメター・インターナショナルの認証を取得した南アフリカで最初の農園！

ブドウの3分の2は周辺のオーガニックブドウの農家から購入、残り3分の1はライナカの自社畑のブドウを使用。除梗後、コンクリートタンクとステンレスタンクで天然発酵、8ヵ月熟成。25％は中古のオーク樽を使用。その後ブレンドして瓶詰。カシス、プラム、チェリー、白コショウ、フレッシュなフルーツの香り。柔らかく心地良い酸、赤系果実とスパイスの風味。スムーズでなめらかタッチ、中庸なボディ。フレッシュでジューシー、活き活きとした渋み。バランスが良く、ドライなフィニッシュ。カジュアルなスタイルでも複雑な風味を味わえるローヌ・スタイルのワイン。和食、洋食、中華・アジア系料理など幅広く。他、ローストビーフ、砂ずり、パスタ（ナポリタンなど）、ピザなど。　

ライナカ

Reynake

　ステレンボシュの南西、フォルス湾から数キロメートルという冷涼で、ステレンボシュの街やフォルス湾が見渡せる標高250-350ｍの小高い丘にある（20ha）。畑は海からの冷涼な風が通り、斜面は北、東、南方向にある。土壌は古い砂岩質で、表面には花崗岩や粘土もある。

　ブドウの樹齢は古く、約40年。1998年に現在のオーナー、ヨハン・ライナカが母親から農園を引き継ぎ、徐々にオーガニック、ビオディナミ農法に変更していった。２００４年、南アフリカで最初のビオディナミ・ワイナリーとして認証を取得。ヨハンは、南アフリカ・ワイン業界のビオディナミ農法の第一人者で、ストイックで哲学者のような人柄。「科学的な物を使用している限り、ワインで本当のテロワールは表現できない。土が活き活きとしてこそ、ワインからテロワールを感じることが出来る。」と。