フロマジェリー＆チーズバル　カゼウス通販ショップ

上質なワインをリーズナブルな価格で造る今注目の南アフリカワイン生産者が日本に到来‼

フリーランジュース（一番搾り）のみを使用する贅沢な製法。厳選されたジュースはシャンパーニュ酵母で発酵し、澱が入ったまま6カ月熟成。シャルマ方式。クリーミーで比較的細やかな泡。スパイシーなシラーズを少量ブレンドし、独特のフレーバーが特徴のスパーク。鮮やかな赤いベリーの香りとほのかなスパイスが心地よく、比較的しっかりとした厚みとエレガントな余韻。ドライなフィニッシュ。

リーベック
Riebeek

リーベック谷の麓に位置し、気候は地中海性気候、畑はカスティールバーグ山脈の斜面の標高60-300ｍの所にある。

　この地は、元々は、「南アフリカのパン倉庫」と言われるほど、小麦の栽培が盛んであった。しかし、近年、この地の土壌やブドウが見直され、南アフリカのプレミアムワイン産地としても発展し、世界からも注目されている。更に、ここには、他の地域に比べて、古い樹齢のブドウが沢山あることも大きな強みとなっている。

　スワートランド地区は、全体的には乾燥し、農薬が少なくてもすむ環境に恵まれた土地。また、大西洋からも近いため、午後からは、海から冷涼な風（ケープドクター）が吹くことにより、畑の気温上昇を抑えたり、湿気を追い払ったりすることで、様々な病気の発生を防いでいる。

　リーベックは、この地区でリーズナブルで高品質なワインの生産者として知られている。ワイナリーとしては、環境に配慮しながら、専門家チームが上質なワインの生産に情熱を燃やしている。

　ワイン生産は、伝統的なシンプルな方法を採用している。「良いワインは、良いブドウからできる。良いブドウは、良い土からできる。良い土は、自然との調和から生まれる。」という考え方に基づき、環境にも配慮しながらブドウを栽培している。

実際、IPWを支持し、BWI（生物多様性を守りながらワイン生産に取り組むプログラム）のメンバーにも加盟している。