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フロマージュ・ド・美瑛 15ヵ月熟成/Fromage de BIÉI 15M

  • 乳種:牛乳製
  • ハードチーズ:長期熟成タイプ
  • 山のチーズ
¥1,400 税込
商品コード: ハード

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日本発‼限りなくコンテに近い驚きの美瑛チーズ!

国:日本、北海道 乳種:牛乳 タイプ:ハードチーズ

相性のいいワイン華やかな赤ワイン しっかりとした白ワイン


配送料:関西・中部・中国・四国1100円、関東・信越・九州1200円、南東北1300円、北東北1400円、北海道・沖縄・離島1550円 


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ジャージー牛とブラウンスイス牛を使用した本格ハードチーズ!


北海道・旭川から東に30kmほど行くと美瑛の町がみえてきます。さらに東に少し行くと延々と連なる美しい丘に、美瑛放牧酪農場がある。

ここでは、脂肪分の多いミルクを出すジャージー牛とブラウンスイス牛が青々と茂る牧草地で放牧がされています。

そんなのびのびと育った牛のミルクから造られるチーズというだけで、期待値が上がってしまいます。

しかし、この「フロマージュ・ド・美瑛」は、そんな期待をさらに上回る素晴らしいチーズでした…


ヨーロッパのナチュラルチーズ好きなら、誰もが知っているフランスを代表するコンテ(Comté)と間違ってしまうほどの、風味・味わい・食感・舌触りだったからです。

調べてみれば、それもそのはず、チーズ製造の器具やモール(型)、圧搾機などがコンテ製造に使っているものと同じものを輸入されていたのです。

それもかなりオートメーション化が進んだ最新鋭の器具です。

とはいえ、やはりこれだけ美味しいチーズをつくためには、良質の飼料とストレスのない環境で育てられた牛たち、そして、衛生的に搾乳するための搾乳場など、さまざまな努力と情熱があるからこそ、こんなにも素晴らしいチーズが日本に誕生しました。


ぜひ、この素晴らしいチーズを一度味わってみてください。



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