フロマジェリー＆チーズバル　カゼウス通販ショップ

アルザスの高貴品種ゲヴュルツトラミネールのマール酒でウォッシュ！

　フランスの北東部ドイツと国境を接するアルザス地方はウォッシュチーズの宝庫。この地方の代表するウォッシュチーズの「マンステール」を筆頭に様々なウォッシュチーズが作られています。

その中でも、このチーズはアルザスで造られる高貴ぶどう品種「ゲヴュルツトラミネール」のワイン製造後の搾りかすから作られる蒸留酒「マール・ド・ゲヴュルツトラミネール」で表面をウォッシュしています。

淡いオレンジ色でしっとりとぬれたように光る表皮から立ち上がる香りは華やかで個性的ですが、味わいはとてもミルキィ。濃厚な旨みがじわじわと広がり、余韻を残します。

合わせる飲みの物は、もちろんアルザスの白ワイン「ゲヴェルツトラミネール」が一番ですが、白ビールや爽やかな味わいの日本酒などもオススメです。

手間のかかった特別なチーズです。ウォッシュチーズ好きには堪らない逸品です。

カゼウス食べ頃熟成：

　【入荷時はまだ中心に芯がある状態で柔らかい部分とボソボソとした部分とが分かれており、風味・香りも控えめです。

熟成するにつれ、ウォッシュチーズ特有の香りが強くなり、中心の芯はなくなりねっとりした質感と濃厚な味わいが味わえます！】