ブリ・ド・モーとマッシュルームのリゾット

材料（２人分）

l  リゾット米（固め）　　１５０ｇ

l  マッシュルーム　　　　　　４個

l  マッシュルームパテ　　　３０ｇ

l  ブリ・ド・モー　　　　　３０ｇ

l  乾燥ポルチーニ茸　　　　　５ｇ

l  バター　　　　　　　　　１０ｇ

l  タイム（乾燥）　　　　　適量

l  塩・コショウ            適量

作り方

1.  　水２００ｍｌに乾燥ポルチーニ茸をつけ、１５分ほどおく。

2.  バターをフライパンにいれ、加熱し全て溶ければ、櫛切りにしたマッシュルームとマッシュルームパテをいれ、軽く炒める。

3.  ②に①のポルチーニ茸を手で細かく裂き、戻し汁と一緒に入れる。

4.  ③が泡立ってきたら、リゾット米をタイムを入れ、水分がなくなるまでよく混ぜながら煮る。塩・コショウで味を調えてリゾット米の硬さを確認し、皿に盛る。

5.  まだ熱い状態の④の上に、薄く切ったブリ・ド・モーを乗せて、出来上がり。